Thursday, November 24, 2011

The plant-based diet experiment!!

David y yo decidimos hace 4 semanas (casi 5) que estabamos dispuestos a hacer un pequeño experimento alimenticio que consiste en hacer una  "plant-based diet" y por un tiempo llevar una dieta a base de frutas, verduras, nueces, granos y leguminosas.

Lo que nos llevó a tomar esta decisión fueron dos películas: "Fat, sick & nearly dead" y "Forks over knives".   La primera narra la aventura de un austaliano que cambio totalmente su dieta y la basó unicamente en jugos a base de frutas y verduras y así logro curarse de enfermedades.    Esa película fue una llamada de atención pero fue "Forks over knives" la que nos llevó a decidir cambiar completamente nuestra alimentación.

Y practicamente de una día para otro dejamos de comer lácteos y carne de cualquier animal y sus múltiples derivados, no sin antes hacer una comida de despedida en un restaurant mexicano.   

Debo confesar que ha sido un reto para mi volver a aprender a cocinar, ser creativa,  nada de eso hubiera sido posible sin recetarios y las muchas recetas que hay en internet.  Debo de invertir un poco más de tiempo en planear lo que vamos a comer toda la semana y comprar suficientes frutas y verduras.   Ir al super es una nueva aventura: leer etiquetas, comprar cosas nuevas, descubrir nuevos sabores y aprender poco a poco. La mayoría de mis compras se reducen al área de frutas y verduras.  

Mi refrigerador cambio completamente y también lo que comemos y como nos sentimos.  Tenemos mucha energía, dormimos mejor y también dejamos de tomar refrescos.

Cambiar nuestra dieta requiere de invertir más tiempo y a veces un poco más de dinero pero estamos haciendo la mejor inversión de nuestra vida: estamos inviertiendo en nosotros mismos y estoy segura que es la inversión que nos dejará los mejores dividendos. 

P.S. No se si hubiera podido hacer esta aventura sin Whole Food Market, el paraíso donde encuentro todas las fruras y verduras orgánicas, la comida preparada 100% vegan y lo mejor la pastelería vegan.

Wednesday, November 16, 2011

Otoño en Seattle

La semana pasada tuvimos la oportunidad de disfrutar un día de otoño juntos. David se tomó el día libre y aprovechamos para estar juntos, descansar y explorar.   El día estuvo muy bonito y aprovechamos para irnos caminando a Kerry park, que en realidad no es muy lejos de nuestra casa y disfrutamos de los colores del otoño.   En mi opinión esta es una de las mejores vistas de Seattle.













Friday, November 4, 2011

Halloween party!!!

Este fue nuestro primer Halloween en Seattle y no fue hasta unos días antes que supimos que iríamos a una fiesta.  No tuvimos muchos días para planear nuestros disfraces.  

David escogió el disfraz de gangster, es fan de "El Padrino". Para David sólo compramos una corbata blanca en la tienda de disfraces, un bigote y unos cigarros falsos. Yo pedí mi disfraz en Amazon, con miedo de que me llegara uno que no me gustara pero mi vestidito de los años 20's, estaba perfecto. 

La fiesta estuvo muy divertida, un excelente anfitrión y lo mejor es que todos fuimos disfrazados!



Wednesday, November 2, 2011

Pumpkin Patch 2011

Este año pasamos nuestro primer Halloween en Seattle juntos e hicimos de todo: fuimos a buscar nuestras calabazas, hicimos "carving",  nos disfrazamos, fuimos a una fiesta de disfraces y también dimos dulces.  El otoño está empezando muy bien.